Har du som jag tröttnat på julmaten (jag fixar max 2 måltider med julmat, sedan åker hämtpizzan fram) och vill laga fräschare mat? Receptet som kommer här lämpar sig dessutom jättebra för storkok och biffarna går bra att frysa och plocka fram styckvis om man fryser dem med plåtpapper mellan lagren. Själv köper jag jättemycket olika vegetariska puckar i frysdisken och de är både dyra och smakerna är begränsade, så det är lika bra att fylla frysen med hemmagjorda dito istället.

Detta behöver du till dessa biffar (som också kan gräddas som ”puckar” i ugn, ca 20 min i 190-200 grader beroende på tjocklek):

  • Kokta röda linser
  • Kikärtor (finns färdiga att använda som konserv, annars måste torkade kikärtor blötläggas över natten)
  • Soltorkade tomater
  • Morötter
  • Lök
  • Vitlök
  • Ägg
  • Salt (eller örtsalt) och peppar

Jag höftar mängderna och tar ca en näve linser (innan kokning), en konservburk kikärtor, 2 stora morötter, 1 stor lök och 3 ägg.

Forma till biffar och stek i stekpanna eller grädda i ugn. Stektiden är lång (biffarna måste stelna och hålla ihop), så ugnen kan vara ett bättre alternativ vid storkok.

Ät förslagsvis med potatis eller ris samt gräddfil / turkisk yoghurt.

Author

2 Comments

  1. Åh, tack! Perfekt! Tänkte precis be om lite matinspiration av dig då jag läst att du/ni kämpar m att få in mer vego, barnvänligt och gärna snabbt eller storkok. Gärna fler tips! ?

    • Kul att du kan få inspiration! Vet att jag inte är ensam om att kämpa. Barnen äter fortfarande helst köttbullar om de får bestämma, men ena sonen har börjat gilla denna typen av biffar så nu är det bara mannen & andra sonen kvar ?
      Lovar att tipsa när jag testat nya rätter som är goda och funkar i vardagen!

Write A Comment