Tag

vardagslyx

Browsing

Midsommaren 2018 kom och gick. Vi har haft fullt hus från fredagmorgon och 5 barn i poolen konstant. Solen har visat sig många gånger även om molnen också gjort det.

Vi har ätit gott hela tiden och midsommartårtan var så fantastiskt god att jag vill dela med mig av hur enkelt man kan göra en sån, en Oreo-tårta i lite cheesecake-style. Tipset kom från min vän som hittat receptet på en finsk matblogg. Obs på att du behöver göra tårtan dagen innan för rätt konsistens. Att bygga tårtan är inte svårt, men tag nog minst en timme och är lite småpilligt. Men så värt det!

Du behöver:

3 pkt Oreo-kakor

5 dl grädde

200g naturell färskost (alt vaniljsmak)

Jordgubbar att ha på tårtan

Florsocker att strö över

Så här gör du:

Skrapa bort fyllningen på kakorna utan att de går sönder. Vispa sedan grädde och blanda i all fyllning samt färskost. Smaka av och sockra lite vid behov om du använt naturell färskost.

Lägg kakhalvorna på ett tårtfat för att bygga tårtbotten. Spritsa sedan fyllning över hela (längs kanterna) och lägg på ett nytt lager. Upprepa tills du gjort 5 kaklager. Avsluta med fyllning överst.

Avsluta genom att dekorera med jordgubbar. Pudra över florsocker. Låt stå i kylen till nästa dag. Förvänta dig inte en bit över till senare när gästerna väl fått smaka på denna!

I fredags gjorde barnen chokladbollar med socker från finska björk- och bokträd, xylitol som den också kallas. Jag ”tål” inte stevia, men xylitol funkar jättebra och blir gott tyckte vi alla 4 i familjen. Fördelen med björksocker är att det är bättre för tänderna och innehåller också mindre kalorier. Man använder xylitol precis som vanligt socker.

Recept på chokladbollar med björksocker

3 dl havregryn

100 g mjukt smör

3 msk kakao

3/4 dl xylitol

2 msk kallt kaffe eller vatten

Kokosflingor till garnering

Blanda ingredienserna, rulla till bollar som du sedan rullar i kokos. Ställ i kylen och avnjut med en kopp kaffe eller som lördagsgodis.

Jag är en morgontrött person, men den här våren har vi gjort två resor österut där man går upp några timmar tidigare (UAE 3 h, Thailand 5 h) och då blir man plötsligt morgonpigg när man kommer hem. När vi kom hem från Dubai i februari så fortsatte jag att lägga mig tidigt och gå upp tidigt. Det jag upptäckte var att jag på morgnarna kunde städa/jobba/träna under den extratimmen jag fick medans sista timmen innan läggdags brukar vara en transportsträcka till att ta sig kraften att gå och borsta tänderna medan man surfar/läser tidningar/stirrar på väggen. Ungefär så. Med andra ord disponerar jag min tid mycket effektivare om jag går upp tidigt och också lägger mig tidigt, skippar den där timmen mellan 22 och 23 helt enkelt och satsar på en härlig sömn istället. Jag älskar ju att sova. Älskar!

Igår vaknade jag klockan 5. Vid 7 hade jag suttit i 2 timmar vid mailen och kände mig helt lugn med att gå på påskledighet några timmar senare. Morgontimmarna när man får jobba ostört är dubbelt så långa som eftermiddagstimmarna när telefonen ringer och chatten går varm.

Idag är jag och barnen lediga, men eftersom de också just nu är morgonpigga så dukades frukosten fram strax innan sju. Berätta ingen att jag gick och la mig 20:30 igår… Åtminstone inte min man (som var och jobbade) som tycker jag är tråkig som lägger mig tidigt.

Morgonlyx för mig är en långsam frukost i en skön morgonrock, helst på altanen. Mycket kaffe och en hög med rostade mackor med ägg, avokado, ost och grönsaker. Jag äger många morgonrockar och allra lyxigast är de att använda på sommaren när man bara kan glida ut till solen i den och njuta. Jag köpte en fin kimono i siden i Thailand som jag inte invigt ännu. Just denna på bilderna, en favorit, kommer dock från Cubus. Lite spets, silke och annat lyxigt på vardagsmorgnarna är verkligen inte fel. Hemmakläder kan vara viktigare än jobbkläder- allt handlar om känslan!

 

Tack vare att vi gick upp tidigt har vi hunnit med mycket idag. Bl.a. en iskall utflykt till stranden + bakning.