Tag

vardagslyx

Browsing

Jag tror det är Isabella Löwengrip som sagt meningen ovan (jag vill minnas att jag hörde det när jag lyssnade på Framgångspodden) och jag gillar verkligen det jag hörde. För visst är det så att livet inte blir så bra om vi bara lever för semester och ledighet.

Igår började jag jobba och barnen började fritids. Skolan börjar på onsdag. I 10 veckor pusslade vi så att barnen kunde vara lediga. Av dessa veckor var jag ledig i nästan 6 då jag också kunde ta lite föräldradagar för att dryga ut min semester. Under dessa 10 veckor hann vi skapa oss en annan typ av vardag med rutiner som att bada och äta glass 2 gånger om dagen, minst. Jag skulle ljuga om jag sa att jag inte kände något motstånd alls när nu den ”riktiga” vardagen närmade sig efter världens längsta och varmaste sommar. För vilken underbar sommar vi haft med resor, bad i både pool, hav & sjö, stug- och tältliv, lite segling, ridning, sovmorgnar, vänner på besök osv osv. Jag kunde inte ha önskat mig mer.

Nu gäller det att vara medveten kring sina rutiner från början för att de ska få en att må bra. Jag vill verkligen inte lägga mina kvällar på nätsurf till exempel. Jag måste aktivt välja bort sådant innan jag faller dit. Jag gillar inte matlagning i vardagen när man är stressad och eftersom jag vet det så är det smart att lägga ner lite mer tid på söndagar och göra storkok så att vi bara kan plocka fram mat under åtminstone ett par middagar i veckan. Ska jag få in lite träning så måste jag även planera in lunchträning. Och jag vet att mina lunchpass, framförallt om de sker ute i naturen, är som en liten minisemester i vardagen. Samma gäller när vi gör utflykter med barnen och när jag är med hästar. Jag vet att jag inte behöver någon semester om jag får fylla mina dagar med saker som dessa och om jag dessutom försöker minimera stressmoment såsom matlagning. På jobbet vill jag vara på hugget och vara med och påverka så mycket som möjligt, vilket jag hittills alltid fått göra. Det gör att allt känns mer meningsfullt och jag känner mig mer delaktig och automatiskt gillar det jag gör. Dagarna går fort och jag känner mig mer energipåfylld än dränerad.

Själv använder jag mycket papper och penna och skriver listor för att medvetandegöra mig själv och planera. Det passar inte alla, men jag brukar ändå be mina PT-kunder att testa det när vardagen väller över och träning och goda vanor inte verkar få någon plats i det stressiga livet.

De lugna stunderna med kaffekoppen i handen på en brygga behöver inte alls vara över på ett tag. Jag har förmånen att kunna jobba mycket hemifrån och med en sjö runt knuten har jag faktiskt möjlighet att ta en kaffepaus med semesterkänslor även nu när jobbet har börjat. Problemet är bara oftast att jag inte gör det, men sådant är ofta upp till oss. Vi måste själva skapa det liv vi vill ha, det vi inte behöver ta semester ifrån.

Midsommaren 2018 kom och gick. Vi har haft fullt hus från fredagmorgon och 5 barn i poolen konstant. Solen har visat sig många gånger även om molnen också gjort det.

Vi har ätit gott hela tiden och midsommartårtan var så fantastiskt god att jag vill dela med mig av hur enkelt man kan göra en sån, en Oreo-tårta i lite cheesecake-style. Tipset kom från min vän som hittat receptet på en finsk matblogg. Obs på att du behöver göra tårtan dagen innan för rätt konsistens. Att bygga tårtan är inte svårt, men tag nog minst en timme och är lite småpilligt. Men så värt det!

Du behöver:

3 pkt Oreo-kakor

5 dl grädde

200g naturell färskost (alt vaniljsmak)

Jordgubbar att ha på tårtan

Florsocker att strö över

Så här gör du:

Skrapa bort fyllningen på kakorna utan att de går sönder. Vispa sedan grädde och blanda i all fyllning samt färskost. Smaka av och sockra lite vid behov om du använt naturell färskost.

Lägg kakhalvorna på ett tårtfat för att bygga tårtbotten. Spritsa sedan fyllning över hela (längs kanterna) och lägg på ett nytt lager. Upprepa tills du gjort 5 kaklager. Avsluta med fyllning överst.

Avsluta genom att dekorera med jordgubbar. Pudra över florsocker. Låt stå i kylen till nästa dag. Förvänta dig inte en bit över till senare när gästerna väl fått smaka på denna!

I fredags gjorde barnen chokladbollar med socker från finska björk- och bokträd, xylitol som den också kallas. Jag ”tål” inte stevia, men xylitol funkar jättebra och blir gott tyckte vi alla 4 i familjen. Fördelen med björksocker är att det är bättre för tänderna och innehåller också mindre kalorier. Man använder xylitol precis som vanligt socker.

Recept på chokladbollar med björksocker

3 dl havregryn

100 g mjukt smör

3 msk kakao

3/4 dl xylitol

2 msk kallt kaffe eller vatten

Kokosflingor till garnering

Blanda ingredienserna, rulla till bollar som du sedan rullar i kokos. Ställ i kylen och avnjut med en kopp kaffe eller som lördagsgodis.