Tag

Mat

Browsing

Här kommer ett enkelt recept på en god pastarätt där du väljer grönsaker i säsong eller helt enkelt det du råkar ha hemma. Jag valde morot och polkabeta som är i säsong (rotfrukter visserligen, inte grönsaker… men funkar lika bra!) samt champinjoner och spenat som såldes billigare med kort datum och således räddades från att kastas.

Grundreceptet kommer från Lönneberga och finns i sin helhet att hitta här. Men i korthet så börjar man att steka lök och grönsaker, kokar pasta al dente , som man blandar i stekpannan med 2 dl av pastavattnet och adderar grädde och kycklingfond. Man steker kycklinginnerfilé (tunna innerfiléer från Lönneberga hade vi fått hem) separat, saltar och pepprar och lägger upp på ett fat tillsammans med pastan. Jag la kycklingen bara över halva pastan så vegetarianer också kunde ta av den (med fetaost till pastan) och så la jag också spenat och polkabeta över pastan utan att tillaga det. (Rödbeta/polkabeta skulle såklart funkat kanon att riva med och steka, men för barnens skull ville jag inte färga såsen röd.)

Den som kollar noga kan se en nyfiken assistent.

Vackert på ett stort fat.

Denna pasta funkar fint för alla åldrar, tar ca en halvtimme att tillaga och ser vacker ut och funkar således bra som bjudmat. Tummen upp!

Häromdagen fick vi hem Lönnebergas nya kycklingfärs på bröstfilé och bolognese jag gjorde på den (enligt recept från Lönneberga) blev en riktig succé och både barnen och deras kompisar på middag hos oss åt upp fort och tog mer. Såpass att pappan i familjen blev utan. Ett gott betyg.

Här hittar ni receptet på den smaskiga kycklingbolognesen. Jag ersatte dock palsternacka med riven morot för att göra det riktigt barnvänligt.

Våren måste ändå vara min favoritårstid! Eller det är egentligen sommar, men när våren kommer blir allt ljusare, lättare och vi har hela den ljusa tiden fortfarande framför oss. Dagarna blir längre och sömnbehovet mindre. Jag är en maximalt ineffektiv människa när det kommer till sömnen och behöver helst 9 timmar på vintern. Det blir varken nattsudd eller morgonträning för min del då. Inget jag kan påverka har jag fått konstatera genom åren. Så ja, jag gläds åt att våren är här och jag faktiskt successivt får fler vakentimmar och det blir mer gjort och jag har lust att träna mer.

Veckan som gått har varit full av vårtecken. Listan hade egentligen kunnat göras ännu längre.

1. Träningen har flyttat ut till altanen (och min löparmotivation är tillbaka). Bilden är dock från i somras. Poolen öppnas först i maj.

2. Ridbanan är isfri och det funkar att rida dressyr. Min favoritdisciplin då jag inte hoppar just någonting alls.

3. Trädgården vaknar till liv.

4. Det gör också hönsen. Eller iallafall får de nu lämna hönshuset och vandra fritt.

5. Fikat har flyttat utomhus. Serveras med fördel ur en laxrosa termos (från Primus).

6. Vårkläderna plockas fram och jag håller på att uppdatera det som behövs i barnens garderob. Lillebror fick denna skaljacka i fantastisk kvalitet från Reima (pressprov). En helt vattentät jacka som andas bra, Reimatec SUISTO heter den.

7. Vi har haft grillpremiär! Vi grillade grönsaker och halloumi samt kycklingspett från Lönneberga som jag fick i ett bud. Kycklingsspetten är färdigmarinerade med paprika & örter resp. koriander & lime & chili. Barnen åt båda sorterna med stor aptit!

8. Jag har sått frön in i absurdum. Det blir ärtor, gurka, basilika, dill, persilja, olika typer av sallat, prydnadspumpor, astrar osv osv. Hoppas jag får se slutprodukter av allting också!

9. Dynorna till utesoffan är framtagna och stommen torkad. Jag använde mig av barnarbetskraft. Mutade med varm choklad.