Vi (mest jag då) tragglar fram och försöker hitta fler vegetariska maträtter som även barnen gillar. Häromdagen läste jag att man kunde blanda kokta kikärtor med kokt potatis och mosa och steka biffar av det. Min snälla svärmor tog kommandot och experimenterade fram supergoda biffar som dessutom håller ihop bra och var enkla att steka. Dessa biffar äts gärna med en kall sås, tex tzatziki eller liknade. Även min 7-åring, som är kräsen när det gäller vego, gillade dessa!

Här kommer receptet:

– Kokta kikärtor (torra behöver blötläggas i 8 h innan kokning. Köp annars färdigkokta.)

– Kokt potatis

– Ett par ägg

– Ett par msk vetemjöl eller annat mjöl som hjälper till at binda ihop ingredienserna

– Salt & peppar

– Smör eller kokosolja att steka biffarna i

Blanda ingredienserna och mosa kikärtorna + potatisen ordentligt. Gör biffar av smeten och stek i stekpanna.

Author

Write A Comment