Category

kitchenstories

Category

Om sommarens godaste tårta är Oreo-cheesecake (<- receptet hittar du där) så är den mest poppis grilltillbehör jag ser lite överallt parmesanrullad majs. Enkelt att göra också.

Du grillar majskolvar som vanligt. Brer färskost på dem varma kolvarna och rullar sedan i hyvlad parmesan och chiliflakes.

Vi befinner oss i Kolmården vid havet och njuter av fina semesterdagar. Både tårta och parmesanmajs har ingått i menyn idag. Och Kolmården är sannerligen inte bara en djurpark utan en fantastisk naturvacker ort! Och nu väntar en halvtimmes jogg och sedan bastu. Klagar inte.

Midsommaren 2018 kom och gick. Vi har haft fullt hus från fredagmorgon och 5 barn i poolen konstant. Solen har visat sig många gånger även om molnen också gjort det.

Vi har ätit gott hela tiden och midsommartårtan var så fantastiskt god att jag vill dela med mig av hur enkelt man kan göra en sån, en Oreo-tårta i lite cheesecake-style. Tipset kom från min vän som hittat receptet på en finsk matblogg. Obs på att du behöver göra tårtan dagen innan för rätt konsistens. Att bygga tårtan är inte svårt, men tag nog minst en timme och är lite småpilligt. Men så värt det!

Du behöver:

3 pkt Oreo-kakor

5 dl grädde

200g naturell färskost (alt vaniljsmak)

Jordgubbar att ha på tårtan

Florsocker att strö över

Så här gör du:

Skrapa bort fyllningen på kakorna utan att de går sönder. Vispa sedan grädde och blanda i all fyllning samt färskost. Smaka av och sockra lite vid behov om du använt naturell färskost.

Lägg kakhalvorna på ett tårtfat för att bygga tårtbotten. Spritsa sedan fyllning över hela (längs kanterna) och lägg på ett nytt lager. Upprepa tills du gjort 5 kaklager. Avsluta med fyllning överst.

Avsluta genom att dekorera med jordgubbar. Pudra över florsocker. Låt stå i kylen till nästa dag. Förvänta dig inte en bit över till senare när gästerna väl fått smaka på denna!

Vad är det, undrar du kanske. Tänk pulled pork fast gjord på havre. Inte lika saftigt, kräver en sås (t.ex gräddfil) enligt mig, men smaken är det ingen fel på, tvärtom! Miljövänligt och bättre än t.ex Oumpf som är gjord på hormonstinna sojabönor. Jag gillar havre och äter havregrynsgröt varje morgon, använder havremjölk i mina smoothies och ska jag tillsätta protein så använder jag alltid Helhetshälsas fantastiska svenska havreprotein. Har alltså inget emot att även ha havre på min lunchtallrik.

Pulled oats är en finsk uppfinning (nyhtökaura på finska) och i början hann de inte producera lika fort som den enorma efterfrågan krävde. Jag minns att jag under ett besök till Finland ville testa, men det var slut överallt. Nu blev jag överlycklig när jag imorse handlade på Coop och hittade denna produkt, till halva priset dessutom pga ”ät snart, kort datum”. Alltså har svenskarna inte riktigt hittat denna produkt ännu. Förresten så är det en jättebra miljö- och spargrej att passa på att köpa dessa produkter med kort datum. Coop har 50% rabatt på sådan mat, Willis också och Lidl 30 % tror jag. Jag har ibland låtit det styra kvällens middag om jag hittat fin mat till bra pris. Inspirationen är ändå mitt största problem, alltså bristen på den, så bra om sådant här kan hjälpa till och det har varit perfekt när vi under 10 månaders tid sparade till ny bil och behövde lägga undan pengar varje månad.

Även om pulled oats är färdigkryddat så kräver det enligt mig lite mer sting. Jag tog färsk chilifrukt från trädgården, hackade och strödde över. Åt havren till rostad sötpotatis och hämtade efter fotot togs även lite gräddfil att ha som sås.

Läs mer om pulled oats här om du är nyfiken. Vi behöver alla äta mer vego!